Cá kho ngày Tết
Những ngày tháng Chạp, hồ nuôi cá của ông Nguyễn Tuấn Anh ở Thung Cấm, huyện Mỹ Đức, lúc nào cũng tấp nập. Yêu thích nấu ăn, đặc biệt là những món cá, ông Tuấn Anh quyết tâm đầu tư vào hồ cá này để thực hiện mơ ước đem món cá kho trứ danh của đất Hà thành đến với nhiều người.
Những con cá trắm đủ cân sẽ được đánh bắt và chế biến ngay lúc còn tươi sống. Khoảng 2 tuần trước Tết là thời điểm cá được đánh bắt nhiều nhất. Có những ngày cao điểm, ông Tuấn Anh và nhân viên kho đến cả tấn cá.
Cá được kho trên bếp củi theo lối truyền thống xưa của người Hà Nội. Những người phụ trách kho cá luôn tay luôn chân cả ngày để đảm bảo các mẻ cá kho được giao đúng hẹn. Sau 8 giờ đun trên bếp củi, các nồi cá kho phải để thật nguội rồi mới được vận chuyển và đóng hộp tại nhà hàng.
Sẵn tiện có món cá kho, hầu như bữa cơm nào của nhà ông Tuấn Anh cũng có món ăn truyền thống này. Món cá kho giúp vợ chồng ông Tuấn Anh tiết kiệm thời gian nấu nướng, cũng gợi lại những ký ức về món ăn thân thuộc mà năm nào gia đình cũng làm mỗi khi Tết đến.
Cá kho là tinh hoa ẩm thực của người Hà Nội, là hương vị của những ngày Tết sum vầy.


Cà phê sầu riêng là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đậm đà của cà phê và hương thơm béo ngậy đặc trưng của sầu riêng.
Thị trường xe cũ đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ cả về cung lẫn cầu: từ người lần đầu sở hữu xe đến những khách hàng muốn nâng cấp hoặc phục vụ gia đình.
Cá lăng trộn hành tím là một món ăn hấp dẫn, lạ miệng, chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Món nộm bắp bò măng trúc đòi hỏi sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến - từ việc lựa chọn bắp bò, măng trúc, đến khâu pha nước trộn với vị chua thanh, ngọt dịu.
Những người lái tàu ở Hà Nội thay ca trực liên tiếp để đảm bảo giờ đi và đến cho hàng trăm chuyến tàu mỗi ngày, lặng lẽ hoạt động phía sau những cánh cửa toa tàu đóng mở.
Đầm Vân Trì (xã Vân Nội, huyện Đông Anh) nổi tiếng là một vùng sinh thái ngập nước với hệ động thực vật phong phú.
0