Lườn vịt sốt tiêu lốt
Lấy cảm hứng từ món vịt truyền thống của người Hà Nội, lườn vịt sốt tiêu lốt là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến sáng tạo. Phần lườn vịt được tuyển chọn kỹ lưỡng, tươi ngon, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của thịt. Thịt được tẩm ướp vừa vặn cùng tiêu lốt - loại gia vị đặc trưng mang hương thơm nồng nhẹ, tạo nên lớp sốt đậm đà, cay nhẹ, lan tỏa vị giác.
Đây là món ăn được các đầu bếp của quán Lá lốt sáng tạo dựa trên sự kết hợp giữa nguyên liệu truyền thống và cách chế biến mới lạ, mang đến trải nghiệm vừa lạ, vừa quen, khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu chính của món lườn vịt sốt tiêu là lườn vịt, tiêu lốt. Tiêu lốt thuộc dạng cây thảo, có hương thơm đặc trưng, nồng nhưng không gắt. Bên cạnh đó là hành tím, tiêu đen, hạt dổi, tỏi và không thể thiếu dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, đường.
Nước sốt không chỉ giúp làm dậy mùi thịt vịt mà còn tạo nên lớp vị đậm đà, cay dịu, thấm sâu vào từng thớ thịt. Sự kết hợp khéo léo giữa chanh, ớt và lá chanh mang đến vị tươi mát, giúp cân bằng độ béo ngậy. Còn sữa đặc góp phần tạo độ sánh và vị ngọt nhẹ.
Phần linh hồn của món ăn nằm ở lớp sốt tiêu lốt đậm đà. Tiêu lốt được xay nhuyễn cùng với tiêu đen, hạt dổi, hành tím, tỏi, chanh, ớt, lá chanh; sữa đặc, muối tạo thành phần nước sốt sánh quyện, hương thơm nồng nhẹ và vị cay tiêu lốt đặc trưng.
Món lườn vịt sốt tiêu lốt ở quán Lá Lốt ăn cùng cơm nếp cẩm làm dịu vị cay nhẹ của nước sốt và tăng thêm sự chắc bụng cho người thưởng thức. Bên cạnh đó là một phần rau củ luộc gồm súp lơ, cà rốt và khoai tây.
Một đĩa lườn vịt sốt tiêu ở đây cung cấp khoảng 550-690 Kcal. Người nhạy cảm với tiêu hoặc có vấn đề về dạ dày nên cân nhắc.
Lườn vịt sốt tiêu lốt không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn là minh chứng cho sự tinh tế trong cách người Hà Nội giữ gìn và làm mới ẩm thực truyền thống. Từ những nguyên liệu quen thuộc, qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, món ăn trở nên hiện đại hơn mà vẫn giữ được hồn xưa, đó chính là điều làm nên sức hấp dẫn của món ăn này.
Cà phê sầu riêng là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đậm đà của cà phê và hương thơm béo ngậy đặc trưng của sầu riêng.
Thị trường xe cũ đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ cả về cung lẫn cầu: từ người lần đầu sở hữu xe đến những khách hàng muốn nâng cấp hoặc phục vụ gia đình.
Cá lăng trộn hành tím là một món ăn hấp dẫn, lạ miệng, chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Món nộm bắp bò măng trúc đòi hỏi sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến - từ việc lựa chọn bắp bò, măng trúc, đến khâu pha nước trộn với vị chua thanh, ngọt dịu.
Những người lái tàu ở Hà Nội thay ca trực liên tiếp để đảm bảo giờ đi và đến cho hàng trăm chuyến tàu mỗi ngày, lặng lẽ hoạt động phía sau những cánh cửa toa tàu đóng mở.
Đầm Vân Trì (xã Vân Nội, huyện Đông Anh) nổi tiếng là một vùng sinh thái ngập nước với hệ động thực vật phong phú.
0