Món ngon từ con Vờ Vờ
Chừng hai tháng đầu hè cũng là lúc các đầu bếp nhà hàng Hà Thành Mansion tỉ mẩn tạo ra những món ngon lạ miệng từ Vờ Vờ. Tọa lạc ngay trung tâm Hà Nội, nhà hàng Hà Thành Mansion là một căn biệt thự thuộc diện bảo tồn với hơn 100 năm tuổi. Nhà hàng này là nơi hiếm hoi còn giữ được những món ngon đã từng vang bóng một thời hay đặc sản hiếm có như món Vờ Vờ xào rau bí hay chả Vờ Vờ.
Nguyên liệu chính của món Vờ Vờ xào rau bí là con Vờ Vờ và rau bí. Còn chả Vờ Vờ cần có thêm lá lốt, thịt nạc xay. Ngoài ra, mỡ phần, hành lá, vỏ quýt khô là phụ liệu cần có để chế biến chả Vờ Vờ. Để hai món ăn thêm đậm vị và tăng vị bùi của Vờ Vờ cần có thêm hạt nêm, nước mắm, tỏi, hạt tiêu, ớt.
Chị Lã Linh Giang - chủ nhà hàng Hà Thành Mansion chia sẻ: "Đối với những người được may mắn thưởng thức Vờ Vờ, thì đây không phải chỉ đơn giản là một nguyên liệu ngon và độc lạ mà còn là một trải nghiệm gặp gỡ ngắn ngủi giữa con người với thiên nhiên".
Trong 100g chả Vờ Vờ cung cấp khoảng 250 đến 320 Calo. Một đĩa Vờ Vờ xào rau bí cung cấp khoảng 350 đến 400 Calo.
Những người có cơ địa dị ứng với thành phần protein tropomyosin có trong con Vờ Vờ cần đặc biệt chú ý với món ăn này.
Nhà hàng Hà Thành Mansion hoạt động trong hai khung giờ, từ 11:00 giờ đến 14:00 giờ và từ 17:30 đến 22:00 giờ. Một đĩa chả Vờ Vờ ở đây có giá là 249.000 đồng, một đĩa Vờ Vờ xào rau bí có giá 219.000 đồng.
Giữa biết bao hương vị của ẩm thực Hà Thành, món ăn từ con Vờ Vờ vẫn giữ cho mình một nét riêng, dân dã mà độc đáo. Vờ Vờ chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian ngắn ngủi mỗi năm, nhưng chính sự mong manh ấy lại khiến món Vờ Vờ xào rau bí hay chả Vờ Vờ trở nên đặc biệt hơn.
Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội vào những ngày hè, đừng quên dừng chân tại những không gian ẩm thực như Hà Thành Mansion để nếm thử, cảm nhận và lưu giữ cho riêng mình một hương vị rất đặc trưng của vùng đất nghìn năm văn hiến.
Cà phê sầu riêng là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đậm đà của cà phê và hương thơm béo ngậy đặc trưng của sầu riêng.
Thị trường xe cũ đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ cả về cung lẫn cầu: từ người lần đầu sở hữu xe đến những khách hàng muốn nâng cấp hoặc phục vụ gia đình.
Cá lăng trộn hành tím là một món ăn hấp dẫn, lạ miệng, chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Món nộm bắp bò măng trúc đòi hỏi sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến - từ việc lựa chọn bắp bò, măng trúc, đến khâu pha nước trộn với vị chua thanh, ngọt dịu.
Những người lái tàu ở Hà Nội thay ca trực liên tiếp để đảm bảo giờ đi và đến cho hàng trăm chuyến tàu mỗi ngày, lặng lẽ hoạt động phía sau những cánh cửa toa tàu đóng mở.
Đầm Vân Trì (xã Vân Nội, huyện Đông Anh) nổi tiếng là một vùng sinh thái ngập nước với hệ động thực vật phong phú.
0