Nghề làm bánh cuốn ở Thanh Lương
Chiều xuống là thời điểm nghỉ ngơi của những người làm nghề tráng bánh cuốn ở làng Thanh Lương. Từ khoảng 4h30-5h chiều, người Thanh Lương mới bắt tay vào làm hàng, chuẩn bị cho buổi chợ sớm mai.
Gia đình chị Bùi Thị Thực (Thanh Lương, Thanh Oai) là 1 trong 50 hộ chuyên làm bánh cuốn. Làm bánh cuốn cũng nhiều việc vặt cần chuẩn bị, bởi thể, hai vợ chồng chị cùng nhau làm, thỉnh thoảng có sự hỗ trợ của bà con lối xóm. So với thuở trước, làm bánh cuốn bây giờ dễ dàng hơn nhiều nhờ có sự hỗ trợ của máy móc.
Chị Bùi Thị Thực cho biết: "Ngày nay có máy nên làm nhanh hơn, nhưng phải biết cách làm mới có thể cuốn được bánh nhanh và ngon. Vì thế vẫn cần sự hỗ trợ của mọi người, người thì làm bánh cuốn thịt, người làm bánh cuốn chay".
Trong câu chuyện của những người phụ nữ, họ vẫn thường ôn lại ký ức xưa, vừa kể cho nhau nghe, vừa để cho các con các cháu biết đến sự vất vả, khó nhọc của người làng nghề.
Là người thích ăn bánh cuốn, ông Bùi Văn Linh (Bích Hoà, Thanh Oai) cho biết, cứ một tuần sẽ tới mua bánh cuốn nhà chị Thực một lần. Thỉnh thoảng, gia đình ông cũng mua để biếu anh em, bạn bè.
Đường làng vẫn vắng vẻ. Nhưng ở nhiều căn nhà, việc sản xuất đang tiếp tục đều đều. Gia đình anh Bùi Đỗ Tâm cũng đã gắn bó với nghề làm bánh được nhiều năm nay. "Nghề bánh cuốn và bún này tôi đã làm được 20 năm nay. Cụ truyền cho ông, ông truyền cho bố, rồi bố lại truyền cho tôi. Gia đình tôi cũng không có bí quyết gì, cứ chuẩn bị các nguyên liệu ngon thì làm bánh sẽ ngon", anh Tâm nói.
Màn đêm buông xuống, nhiều gia đình đã quây quần, nhưng có những gia đình vẫn đang tiếp tục công việc. Tùy vào số đơn hàng mà mỗi gia đình có mức làm việc khác nhau. Theo chia sẻ của các gia đình có nghề tráng bánh, lượng bánh cuốn bán ra vào mùa hè sẽ nhiều hơn so với mùa đông.
Những tập bánh được xếp gọn gàng, nhà chị Thực hôm nay xong mẻ hàng sớm. Cạnh đó, gia đình anh Tâm vẫn đang tiếp tục làm bánh. Chiều tối, họ là những người sản xuất bánh, nhưng sớm mai, họ lại là những người bán hàng. Nhịp sống của người Thanh Lương bao năm qua vẫn thế.
Cà phê sầu riêng là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đậm đà của cà phê và hương thơm béo ngậy đặc trưng của sầu riêng.
Thị trường xe cũ đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ cả về cung lẫn cầu: từ người lần đầu sở hữu xe đến những khách hàng muốn nâng cấp hoặc phục vụ gia đình.
Cá lăng trộn hành tím là một món ăn hấp dẫn, lạ miệng, chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Món nộm bắp bò măng trúc đòi hỏi sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến - từ việc lựa chọn bắp bò, măng trúc, đến khâu pha nước trộn với vị chua thanh, ngọt dịu.
Những người lái tàu ở Hà Nội thay ca trực liên tiếp để đảm bảo giờ đi và đến cho hàng trăm chuyến tàu mỗi ngày, lặng lẽ hoạt động phía sau những cánh cửa toa tàu đóng mở.
Đầm Vân Trì (xã Vân Nội, huyện Đông Anh) nổi tiếng là một vùng sinh thái ngập nước với hệ động thực vật phong phú.
0