Nơi quy tụ hương vị phở độc đáo của các vùng miền
Là cái nôi của phở truyền thống, phở Hà Nội mang hương vị thanh nhẹ, trong trẻo, đúng chất Bắc bộ. Bánh phở mềm, mỏng. Nước dùng trong, ngọt từ xương bò hầm nhiều giờ. Topping đơn giản: vài lát thịt bò tái, chút hành hoa, mùi tàu. Không cầu kỳ, nhưng đủ để níu chân người ăn.
Bà Nguyễn Quyên, Hà Nội, chia sẻ: "Có một đặc thù là phở Hà Nội có hương vị nhẹ, không đậm mùi mắm và nước phở rất trong, ăn cảm giác không quá ngấy, đó là cái rất đặc thù".
Ở Hà Giang, nơi có khí hậu khắc nghiệt, đất đai chủ yếu là đá vôi, người dân đã sáng tạo ra phở từ chính giống ngô bản địa. Bánh phở làm hoàn toàn từ ngô xay, tráng thủ công, tạo thành sợi dẻo dai, màu vàng đặc trưng. Nước dùng ninh từ xương bò, thêm chút gừng và mắc khén tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà núi rừng.
Chị Vàng Thị Dùng, Hà Giang, chia sẻ: "Phở Hà Giang được làm 100% từ hạt ngô, ăn cùng thịt bò ở cao nguyên đá Đồng Văn".
Nếu phở Hà Nội mang nét cổ điển, phở Hà Giang đậm vị vùng cao, thì phở Atiso Đà Lạt là sự sáng tạo đầy bất ngờ. Sợi phở màu hồng được nhuộm từ cánh hoa atiso đỏ. Nước dùng thanh mát, không ninh xương như truyền thống mà hầm từ thân cây atiso.
"Sự khác biệt là bánh phở làm từ hoa atiso đỏ nên có màu hồng, nước dùng được ninh sườn bò cùng thân atiso nên có vị ngọt thanh" - Chị Trần Thị Hoài Khanh - Phở A, Đà Lạt chia sẻ.
Tại Festival Phở 2025, mọi du khách có thể trải nghiệm Phở các vùng miền chỉ với 40.000/bát. Hơn cả một lễ hội ẩm thực, sự kiện là nơi những câu chuyện ẩm thực được kể bằng hương, bằng sắc, bằng vị.
Cà phê sầu riêng là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đậm đà của cà phê và hương thơm béo ngậy đặc trưng của sầu riêng.
Thị trường xe cũ đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ cả về cung lẫn cầu: từ người lần đầu sở hữu xe đến những khách hàng muốn nâng cấp hoặc phục vụ gia đình.
Cá lăng trộn hành tím là một món ăn hấp dẫn, lạ miệng, chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Món nộm bắp bò măng trúc đòi hỏi sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến - từ việc lựa chọn bắp bò, măng trúc, đến khâu pha nước trộn với vị chua thanh, ngọt dịu.
Những người lái tàu ở Hà Nội thay ca trực liên tiếp để đảm bảo giờ đi và đến cho hàng trăm chuyến tàu mỗi ngày, lặng lẽ hoạt động phía sau những cánh cửa toa tàu đóng mở.
Đầm Vân Trì (xã Vân Nội, huyện Đông Anh) nổi tiếng là một vùng sinh thái ngập nước với hệ động thực vật phong phú.
0