Bánh cuốn Thanh Trì
Không phải món ngon nào của Hà Nội cũng được coi là đặc sản và không phải đặc sản nào cũng có chỗ đứng trong kho tàng văn hóa ẩm thực Hà Nội như bánh cuốn Thanh Trì. Đáng chú ý, trong thực đơn Quốc yến chào mừng Tổng thống Mỹ Donald Trump năm 2017, bánh cuốn Thanh Trì là món ăn nằm trong danh sách thiết đãi.
Bánh cuốn Thanh Trì được nhắc đến là một món ăn “nhẹ tênh” nhưng lại khiến bao người mê mẩn. Không hào nhoáng, bánh cuốn ghi điểm nhờ chính sự đơn giản nhưng tinh tế từ các nguyên liệu gồm gạo tẻ, nước, mỡ hành.
Gạo tẻ là yếu tố cốt lõi và quan trọng nhất của bánh cuốn Thanh Trì. Chất lượng của bánh cuốn phụ thuộc gần như hoàn toàn vào loại gạo được dùng, sau đó mới là cách ngâm, xay và pha bột. Điều khiến bánh cuốn Thanh Trì khác biệt hơn cả là hành tươi và mỡ. Không thể không nhắc đến nước chấm chua ngọt. Một bát nước mắm pha vừa miệng tưởng chừng dễ nhưng không hề đơn giản, đó là bí quyết riêng của người làm nghề bánh cuốn ở Thanh Trì.
Để có được một đĩa bánh cuốn Thanh Trì mộc mạc, nhẹ nhàng giữ lại dư vị sâu nhất, người đứng bếp phải kĩ càng trong từng khâu chọn lựa và xử lý các nguyên liệu. Bánh cuốn ngon nhất khi đã để nguội, thơm mùi gạo mới, từng lớp bánh mỏng ăn kèm với chả quế, rắc thêm chút hành phi, nước chấm chua ngọt, quất, ớt tươi.
Dù nhẹ bụng, bánh cuốn chủ yếu là tinh bột (bột gạo) chứa nhiều đường chuyển hóa, dễ gây tăng đường huyết nếu ăn quá nhiều, đặc biệt với người tiểu đường hoặc đang giảm cân. Với thời tiết nắng nóng, cần bảo quản ở trong tủ lạnh khi chưa ăn tới tránh làm hỏng bánh.
Bánh cuốn Thanh Trì không chỉ là món ăn, mà còn là "chất Hà Nội", tinh tế trong từng lớp bánh mỏng tang, thơm mùi gạo quê. Ăn một miếng và cùng cảm nhận tinh hoa đất Bắc, đây là món ăn chỉ có ở Hà Nội.
Cà phê sầu riêng là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đậm đà của cà phê và hương thơm béo ngậy đặc trưng của sầu riêng.
Thị trường xe cũ đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ cả về cung lẫn cầu: từ người lần đầu sở hữu xe đến những khách hàng muốn nâng cấp hoặc phục vụ gia đình.
Cá lăng trộn hành tím là một món ăn hấp dẫn, lạ miệng, chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Món nộm bắp bò măng trúc đòi hỏi sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến - từ việc lựa chọn bắp bò, măng trúc, đến khâu pha nước trộn với vị chua thanh, ngọt dịu.
Những người lái tàu ở Hà Nội thay ca trực liên tiếp để đảm bảo giờ đi và đến cho hàng trăm chuyến tàu mỗi ngày, lặng lẽ hoạt động phía sau những cánh cửa toa tàu đóng mở.
Đầm Vân Trì (xã Vân Nội, huyện Đông Anh) nổi tiếng là một vùng sinh thái ngập nước với hệ động thực vật phong phú.
0