Làm bánh tẻ cúng rằm tháng Giêng
Làng Đoài Khê (xã Đan Phượng, huyên Đan Phượng) vốn nức tiếng với các loại bánh cổ truyền, nào bánh chưng, bánh gấc, bánh tẻ,… Những ngày đầu tháng Giêng, không khí rộn ràng ở làng Đoài Khê cũng ko kém gì ngày cận Tết. Các loại bánh đang chuẩn bị tươm tất cho người dân cúng ngày Rằm tháng Giêng.
6 giờ sáng là lúc mọi người bắt đầu thức giấc. Thế nhưng ông Nguyễn Văn Hạnh và bà Đỗ Thị Sâm đã lọ mọ từ 2 giờ sáng để chuẩn bị nguyên liệu gói bánh tẻ. "Nhà tôi đã làm bánh từ cách đây 50 năm. Khi tôi về đây làm dâu đã thấy ông bà làm bánh rồi và tôi đã quyết định theo nghề của ông bà. Bánh ở Đoài Khê là bánh gia truyền và nổi tiếng rất ngon. Nhà tôi chỉ làm được bánh tẻ thôi vì bánh tẻ làm rất mất thời gian nên không làm được các loại khác", bà Sâm chia sẻ.
Đơn hàng nhiều, lại có mỗi hai ông bà làm bánh nên bà Sâm thường nhờ hàng xóm láng giềng thân thiết sang hỗ trợ cùng. Đều là những người sinh ra và lớn lên ở làng nghề Đoài Khê, nên những người phụ nữ ở đây đều rất thành thạo làm bánh. Mỗi người một chân một tay, mỗi người một việc, bận rộn nhưng các bà cũng cảm thấy vui vẻ, khuây khỏa tuổi già.
Ở nhiều nơi, bánh tẻ được gói bằng lá chuối, nhưng ở làng Đoài Khê, bánh tẻ phải được gói bằng lá dong, mà phải là lá nếp, bánh mới có độ thơm, ngon, đặc trưng riêng. Cũng vì thế mà những chiếc là dong được các bà chuẩn bị kĩ lưỡng, tỉ mỉ.
Không chỉ người trong thôn mê bánh tẻ của làng mà người ngoài xã cũng tìm về đặt bánh. Lượng bánh đặt lớn, lại nhiều công đoạn phức tạp nên các bà cũng phân công nhau người luộc bánh, người gói bánh sao cho tiết kiệm thời gian mà bánh vẫn ngon, thơm đúng vị đặc trưng của làng. Khi bánh được gói xong thì được đưa vào bếp hấp chõ thay vì luộc như nhiều nơi khác.
Người dân làng Đoài Khê cũng như nhiều làng nghề khác ở Hà Nội đã bắt đầu tháng Giêng như thế. Công việc làm bánh tuy có vất vả đôi chút, nhưng tình yêu với hương vị truyền thống của cha ông đã giúp người dân nơi đây tạo nên nhịp sống riêng có ở những làng quê nơi ngoại thành Hà Nội.
Cà phê sầu riêng là sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đậm đà của cà phê và hương thơm béo ngậy đặc trưng của sầu riêng.
Thị trường xe cũ đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ cả về cung lẫn cầu: từ người lần đầu sở hữu xe đến những khách hàng muốn nâng cấp hoặc phục vụ gia đình.
Cá lăng trộn hành tím là một món ăn hấp dẫn, lạ miệng, chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Món nộm bắp bò măng trúc đòi hỏi sự tinh tế trong từng công đoạn chế biến - từ việc lựa chọn bắp bò, măng trúc, đến khâu pha nước trộn với vị chua thanh, ngọt dịu.
Những người lái tàu ở Hà Nội thay ca trực liên tiếp để đảm bảo giờ đi và đến cho hàng trăm chuyến tàu mỗi ngày, lặng lẽ hoạt động phía sau những cánh cửa toa tàu đóng mở.
Đầm Vân Trì (xã Vân Nội, huyện Đông Anh) nổi tiếng là một vùng sinh thái ngập nước với hệ động thực vật phong phú.
0